Spätzli

Wenn die Beilage fast schon die Hauptrolle spielt, muss es sich um die feinen Chnöpfli oder Spätzli handeln. Sowohl die klassischen Eier-Chnöpfli als auch die besonders feinen Spätzli werden nach alter Rezeptur hausgemacht. Einige Spätzli werden zudem mit Quark verfeinert. Ein Fest für den Gaumen.

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